Grzyby są pyszne, ale bardzo zdradliwe

Wraz z wycieczkami w poszukiwaniu prawdziwków, kani i podgrzybków rozpoczęła się również akcja Państwowej Inspekcji Sanitarnej, która ma na celu wyedukować grzybiarzy, aby uniknąć zatrucia grzybami. Na razie – na szczęście – na Podhalu nie odnotowano jeszcze zatrucia grzybami.

– Przestrzegamy zwłaszcza przed spożyciem w stanie surowym wszystkich gatunków grzybów, w tym także jadalnych – mówi Jolanta Bakalarz, dyrektor Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Nowym Targu. – Spożycie grzybów na surowo zwiększa niebezpieczeństwo zatrucia.

Co trzeba robić, żeby uchronić się przed zatruciem?

Przed wyruszeniem w las dla bezpieczeństwa własnego i rodziny warto zaopatrzyć się w atlas grzybów. Należy zapoznać się z gatunkami grzybów trujących. O pomyłkę bowiem nietrudno, głównie przy zbieraniu grzybów blaszkowych. Pamiętajmy zatem, że bez znajomości tych grzybów, opartej na książkach i doświadczeniu, nie należy ich zbierać. Konsekwencje pomyłki mogą bowiem być tragiczne. W razie jakichkolwiek objawów zatrucia należy niezwłocznie wezwać lekarza. Jeśli objawy te wystąpiły wkrótce po zjedzeniu grzybów i resztki potrawy mogą jeszcze być w żołądku, można spowodować wymioty. Przed udaniem się do lekarza dobrze jest zabezpieczyć resztki potrawy i wymiocin – pomoże to w oznaczeniu gatunku grzyba i zdecyduje o sposobie leczenia.

Całkowity zakaz zbierania grzybów obowiązuje na terenie Tatrzańskiego Parku Narodowego i Pienińskiego Parku Narodowego oraz we wszystkich rezerwatach przyrody.

Józef Słowik

Grzybiarzu, pamiętaj!

Grzyby z rurkami są najsmaczniejsze i najbardziej poszukiwane przez grzybiarzy. Wśród nich nie ma śmiertelnie trujących. Zbieranie zaś grzybów z blaszkami wymaga większej wiedzy i dużej ostrożności. Są bowiem wśród nich grzyby śmiertelnie trujące. Większość z nich ma blaszki o białym zabarwieniu, niezmieniającym się w okresie wegetacji. W razie zatrucia zgłaszać się do: Kliniki Toksykologii Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellońskiego w Krakowie, Wojewódzkiego Szpitala Specjalistycznego im. L. Rydygiera na os. Złotej Jesieni w Krakowie bądź do najbliższej placówki medycznej.

Źródło: Gazeta Krakowska - www.gk.pl - 2008/08/14