Unia doceni serek redykołka

Za próbę robienia podróbek grozić będą kary finansowe. - Dodatkowo redykołkę będzie można robić w niektórych górskich gminach województwa śląskiego. Wśród miejscowości, które mają takie prawo, jest również kilka z powiatu suskiego, limanowskiego i nowosądeckiego - mówi Jan Janczy, dyrektor Regionalnego Związku Hodowców Owiec i Kóz w Nowym Targu.

Redykołka jest bardzo starym wyrobem pasterzy wołoskich. Wytwarza się ją z resztek sera, które pozostają w trakcie przygotowywania oscypka. Serki te mogą ważyć do 300 gramów i mają kształt zwierzątka, serduszka lub wrzeciona.

(slow)

Źródło: Gazeta Krakowska - www.gk.pl - 2009/12/04