Smaczni flisacy byli najlepsi

Prawdziwy triumf pienińskich flisaków. Choć to chłopy raczej do ciężkiej roboty niż pieczenia ciasta, ale to właśnie ich "ciasto flisackie" zaprezentowane na Równi Krupowej w Zakopanem podczas półfinałów pojedzie na wielki finał III Małopolskiego Festiwalu Smaku, który odbędzie się 15-16 września na placu Wolnica w Krakowie.

W Zakopanem w minioną sobotę jurorzy-eksperci kulinarni spróbowali i oceniali (w czterech kategoriach) specjały przygotowane przez producentów żywności z dwóch powiatów: tatrzańskiego i nowotarskiego.

W kategorii "Wyroby piekarnicze i cukiernicze" pierwsze miejsce za wspominane ciasto flisackie zajęło Polskie Stowarzyszenie Flisaków Pienińskich ze Sromowiec Wyżnych.

Drugie miejsce przypadło za chleb Piekarnii GS SCH w Rabce Zdroju. W kategorii "Inne produkty" jury uznało, że na pierwsze miejsce zasłużyła wyjątkowa herbata ziołowa.

Zwycięską herbatę zaparzyła według specjalnej receptury Stanisława Krupa ze Sromowiec Wyżnych. Obok herbaty pani Stanisławy jurorzy-smakosze docenili... miód "autorstwa" Andrzeja Józefczyka z Krościenka. W kategorii "Gotowe dania i potrawy" tytuł najlepszych wyrobów otrzymali - Krystyna Lassak z Gubałówki za Łytek cielęcy z psioczą (pierwsze miejsce) oraz firma U Pradziada ze Staszkówki za potrawę Hałuski tarciane z kapustą (drugie miejsce). W kategorii "Sery i inne przetwory mleczne" pierwsze miejsce zajął Władysław Barnaś z Czerwiennego za oscypek, drugie miejsce - Władysława Staszel z Dzianisza za kapelusiki serowe. - Główne cele Małopolskiego Festiwalu Smaku - jak wyjaśniają organizatorzy Festiwalu Smaku - to przede wszystkim promocja wśród mieszkańców regionu i turystów kulinarnego bogactwa Małopolski, zwiększenie zainteresowania naszymi specjałami, zdrową, tradycyjną żywnością a przy okazji wsparcie promocyjne dla najlepszych małopolskich producentów. Przypomnijmy: Małopolski Festiwal Smaku organizuje Urząd Marszałkowski Województwa Małopolskiego we współpracy z Małopolskim Ośrodkiem Doradztwa Rolniczego w Karniowicach.

(hak, yog)

Źródło: Gazeta Krakowska - www.gk.pl - 2007/08/21