Jajecznica ze świeżą bazylią i cebulą. Pyszne.

Jak można się było przekonać wczoraj na V Małopolskiej Olimpiadzie Jajecznej, jajecznicę można zrobić niemal ze wszystkim.

Olimpiada odbywa się w ramach VI Europejskich Zielonych Świątków. Na placu Niepodległości stawiło się kilkanaście ekip z Krakowa, Suchej Beskidzkiej, Krynicy, Krościenka, ale także ze Słowacji – ze Starego Smokowca i z Kieżmarku. Jajecznice smażyli uczniowie szkół hotelarskich i gastronomicznych.

Było w czym wybierać. Młodzi kucharze popuścili wodze fantazji. Uczniowie z Krościenka przygotowali jajecznicę a la Verdi. Oprócz jajek znalazły się tam cebula, mięso drobiowe, czosnek, świeża bazylia, a wszystko to w wielkiej makaronowej muszelce.

Goście z Krakowa, którzy pod Giewontem pojawiają się z własną patelnią już od pięciu lat, w tym roku smażyli jajecznicę po grecku. Tutaj wykorzystali do tego brokuły, ser feta, pora, czerwoną paprykę i cebulę.

Natomiast młodzi kucharze z Prywatnego Technikum Hotelarskiego, które jest organizatorem imprezy, przygotowali jajecznicę meksykańską z pomidorami, papryką jalapeno, awokado, serem cheddar, salami chorizo i oliwkami. To danie oczywiście skierowane było dla miłośników ostrego jedzenia.

Żadna natomiast z zakopiańskich ekip, o dziwo, nie wykorzystała do jajecznicy oscypka. Nie zabrakło jednak tego góralskiego przysmaku na olimpiadzie. Oscypka użyli uczniowie z Suchej Beskidzkiej. Po góralskie frykasy sięgnęli także goście ze Słowacji. Uczniowie z Kieżmarku przygotowali bowiem jajecznicę z bryndzą.

– W tym roku pękło około 1000 jaj. Zainteresowanie przechodniów było bowiem spore – mówi Jan Kurzysz, dyrektor Prywatnego Technikum. Na zakończenie olimpiady usmażono wielką jajecznicę ze strusiego jaja.

Impreza odbyła się pod patronatem„ Polski Gazety Krakowskiej”.

Przemysław Bolechowski

Typowy skład?

Polska jajecznica nie jest bogata. Składa się głównie z wędlin, z wędzonek. Na Mazurach dodawana jest jeszcze marchewka – mówi Beata Dziekan- Krawczyk, z ZSG nr 2 w Krakowie.

Źródło: Gazeta Krakowska - www.gk.pl - 2008/05/31