Znamy najlepszego bacę!

Jak podaje Gazeta Krakowska, baca Stękała przez całe lata uczył się pucenia , czyli robienia oscypka.

 

- Mój dziad je robił, ojciec i jo po tacie to objął - tłumaczy pan Stanisław, który swoje stado owiec wypasa na Jaworkach. W tym roku ma w kosorze (zagrodzie na hali) ponad 500 sztuk.

 

Na tegoroczny Festiwal Oscypka, organizowany w ramach Europejskich Targów Produktów Regionalnych na Równi Krupowej w Zakopanem, zgłosiło swoje oscypki 10 baców z całego Podhala. Oczywiście wszyscy z certyfikatami.

 

Obecnie na polanach i halach wypasa owce ponad 100 baców. 16 z nich uzyskało certyfikat unijny. A jeszcze na początku sezonu pasterskiego miało go tylko dwóch.

 

Gazeta Krakowska